我們都知道乳化罐在當今食品廠及護膚品廠廣泛運用，既然說到乳化作用，可想而知乳化機在乳化罐中攪拌系統(tǒng)是乳化罐的核心，也就是乳化機是乳化罐的心臟，多種物質(zhì)混合、渙散均質(zhì)，及液態(tài)固態(tài)剪切研磨等方面，攪拌系統(tǒng)都起著主要作用，可以說乳化罐之所以能起到乳化作用，靠的是核心的攪拌系統(tǒng)即乳化機。物料要達到乳化的效果除了用合適的乳化劑之外，就是用乳化設(shè)備對物料進行乳化了，乳化罐內(nèi)的乳化攪拌機有強烈的機械運動、液力剪切效果，將其中的相打散為小顆粒，使其再度匯攏時相互滲透，從而構(gòu)成乳液。
高速乳化罐中乳化攪拌機的結(jié)構(gòu)是由一組或幾組精密配合的定子和轉(zhuǎn)子組成,在電機的驅(qū)動下，轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強有力的離心力將物料卷入定、轉(zhuǎn)子工作“腹腔內(nèi)”,經(jīng)剪切從定子孔中甩出,完成一個循環(huán),但是經(jīng)過電機的高速運轉(zhuǎn),使物料每分鐘承受數(shù)十萬次的剪切、液力沖擊、渦流撕裂等，因此在短時間內(nèi)完成物料的混合、分散、乳化、均質(zhì)，祥派機械小編不得不說經(jīng)過高速一系列的作用一瞬間達到乳化的效果。

祥派技術(shù)部還說乳化罐的核心乳化攪拌機根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同分為：
剪切型乳化機、混合型乳化機、釜底式乳化機、真空型乳化機，對應(yīng)需要不同效果的物料，選用結(jié)構(gòu)合適的乳化攪拌機。不同結(jié)構(gòu)的乳化機還可根據(jù)產(chǎn)量及混合時間來選擇大功率的電機或小功率的電機，乳化機可選擇不同功率的電機。當然要針對不同的物料達到不同效果的乳化而選擇。